Nos grands mères l'ont utilisé pendant de nombreuses années aussi bien en cuisine, que pour la maison ou en médecine traditionnelle. Puis, peu à peu, il a disparu face aux nouveaux produits plus à la mode probablement. Mais depuis quelques temps, où à notre époque tout le monde parle de développement durable et d'écologie, le bicarbonate, qui est 100% naturel et non toxique, refait surface et prend à nouveau place dans nos placards.