Nos ancêtres déjà utilisaient le vinaigre pour ses multiples propriétés, pour conserver, désinfecter, soigner, prévenir les maladies. Traditionnel à l’homme, le vinaigre est devenu si anodin qu’on en arrive à négliger ses principaux atouts. Naturel, il est écologique, contient des éléments nutritifs pour la santé humaine et combat les parasites micro organiques les plus courants. Il faut surtout bien souligner que par rapport aux différents produits, généralement à base chimique, avec lesquels il entre en concurrence selon l’usage particulier qu’on en fait, le vinaigre parait de loin le moins cher et le moins nocif pour l’homme et la nature. Et il est réellement doté d’une utilité polyvalente dans le quotidien.